kakaobutter roh bio
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Certification

EU organic
Kosher

INCI

Theobroma Cacao Seed Butter

CAS-No.

8002-31-1

Composition/ingredients

C16:0 Palmitic acid: 24-32 %
C18:0 Stearin acid: 31-38 %
C18:1 Oleic acid: 30-38 %
C18:2 Linoleic acid: 1,4 - 4,2 %

Shelf life

>24 month

Available quality

Cold pressed
Deodorised

Block
Chunks
Chips

Packaging / Container

Bucket, carton

Cocoa butter crude, organic

Description of the product

The indecidious cacao tree grows 10 to 15 metres in height and is often cultivated as a tree. The mature fruits are yellow, orange or red. When dried they are brown. The fruits are 12-14cm in length and around 6-8cm in width. Each fruit contains around 60 seeds.

Application food supplements

Kakaobutter ist die wichtigste Zutat in der Herstellung von Schokolade.

Botany

Das Besondere an unserem Rohstoff ist, dass dieser in der eigenen Fabrik unseres Lieferanten verarbeitet wird. Die Fabrik ist, im Verhältnis, mit nur einer kleinen Anlage ausgestattet, somit kann sehr individuell produziert werden. Unser Lieferant arbeitet mit Bauern aus der Dom. Rep und Peru schon sehr lange zusammen und unterstützen hier die Bauern in Sachen Ausbildung. Die Bauern werden mit Mikrokrediten unterstützt und die Rückzahlung des Kredits wird als weiterer Kredit an anderen Bauern zur Verfügung gestellt. In Sierra Leone haben sie so ein eigens Projekt mit mehreren tausend Bauern, die hier kleinbäuerlich BIO Kakao anbauen! Die Ernte findet ganzjährig statt.

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